'Le Bergues' is een Frans-Vlaamse kaas uit Sint-Winoksbergen (Frans: 'Bergues'), vlak bij Duinkerke in het Noorderdepartement. De kaas is een gewassen korstkaas, dat wil zeggen dat gedurende de rijpingstijd van een twintigtal dagen de kaas elke dag gewassen wordt. Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Le_Bergues